آون توستر یکی از دستگاه‌های پر کاربرد در آشپزخانه است که با استفاده از آن می‌توان انواع غذاها و کیک‌های خوشمزه را در مدت زمان کوتاهی درست کرد. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه چند مدل کیک خوشمزه در آون توستر را بررسی کنیم. همچنین برای آشنایی با طرز تهیه کیک خیس (براونی) و کیک ردولوت می‌توانید به قسمت اول مراجعه کنید.
۱- طرز تهیه کیک خوشمزه: کیک باقلوایی
باقلوا یک شیرینی خوشمزه ترکی است. اگر جز آن دسته از افرادی باشید که به شیرینی و مغزهای مختلف علاقه داشته باشید، قطعا باقلوا را دوست خواهید داشت. طعم کیک باقلوایی نیز شبیه باقلوا است و برای مهمانی‌ها گزینه مناسبی است.
بعد از اینکه که کیک پخته شد باید یک شربت را روی آن بریزید تا به بافت کیک نفوذ کند و طعم کیک خوشمزه‌تر شود. طرز تهیه این شربت نیز در ادامه آورده شده است.
مواد لازم برای تهیه کیک باقلوایی:
- تخم مرغ: ۳ عدد
- آرد: ۱ و یک چهارم پیمانه
- روغن مایع: یک چهارم پیمانه
- شکر: نصف پیمانه
- هل ساییده شده: یک و نیم قاشق چای‌خوری
- بیکینگ پودر: یک قاشق چای‌خوری
- وانیل: یک هشتم قاشق چای‌خوری
- پودر بادام: یک پیمانه
- کره: ۶ قاشق غذاخوری
- زعفران آب شده به میزان لازم
- پسته خرد شده به میزان لازم
طرز تهیه:
در یک ظرف کوچک مقداری زعفران را با آب جوش مخلوط کنید و صبر کنید تا کاملا در آب حل شود و دم بکشد. در طرف دیگری ابتدا کره و شکر را با همزن برقی هم بزنید؛ سپس تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. در مرحله بعد گلاب و هل را به مخلوط اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
آرد، پودر بادام و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و سپس مرحله به مرحله آن را به مخلوطی که درست کردید اضافه کنید تا به خوبی با هم ترکیب شوند.
قالب مورد نظر خود را چرب کنید و مواد کیک را داخل آن بریزید. به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه، قالب را داخل آون توستر با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد قرار دهید. برای بررسی پخت کیک می‌توانید از خلال دندان استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه شربت:
- گلاب: یک چهارم پیمانه
- آبجوش: یک سوم پیمانه
- عسل: ۲ قاشق چای‌خوری
- شکر: یک پیمانه
طرز تهیه:
ابتدا شکر، آب جوش و زعفران را در یک ظرف بریزید و روی شعله گاز با حرارت متوسط به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید. بعد از اینکه این مواد خوب با هم مخلوط شدند و جوشیدند، گلاب و عسل را اضافه کنید.
وقتی کیک پخته شد آن را از آون توستر خارج کنید و به صورت مورب برش بزنید. وقتی کیک خنک شد، شربت را روی آن بریزید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا شربت به خورد کیک برود. برای تزیین کیک نیز می‌توانید از پودر پسته و مغزهای دیگر استفاده کنید.
همچنین بخوانید: «نکات پخت کیک در آون توستر»
برای اینکه کیک به خوبی پخته شود، حتما باید از قبل آون توستر را داغ کنید.
۲- طرز تهیه کیک خوشمزه: کیک سیب و دارچین
کیک سیب و دارچین نیز یکی از کیک‌های خوشمزه است که در مدت زمان کوتاهی آماده می‌شود و به مواد اولیه گران‌قیمتی نیز نیاز ندارد. ترکیب طعم سیب و دارچین فوق‌العاده است و عطر بسیار خوبی هم دارد. از این کیک خوشمزه و زیبا می‌توانید برای تمام مهمانی‌ها و دورهمی‌های خود استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک سیب و دارچین:
- تخم مرغ: ۴ عدد
- شکر: یک پیمانه
- شیر یا آب: یک پیمانه
- روغن: یک پیمانه
- وانیل: یک سر چاقو
- بیکینگ پودر: یک قاشق چای‌خوری
- آرد: ۲ و نیم پیمانه
- سیب متوسط: ۲ عدد
- دارچین: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا سیب‌ها را به‌خوبی شست‌وشو دهید و و پوست آن‌ها را بکنید. بهصورت عمودی آن‌ها را به لایه‌های نازکی تقسیم کنید. برای این کار می‌توانید ابتدا سیب را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید و بعد هر قسمت را به چند قسمت دیگر تقسیم کنید.
سیب و دارچین و شکر را در یک ظرف مخلوط کنید و صبر کنید تا دارچین به خورد سیب برود. می‌توانید مقدار دارچین را بر حسب سلیقه خود کمتر یا بیشتر از میزان گفته‌شده بریزید.
تخم‌مرغ‌ها را از یخچال خارج کنید و صبر کنید تا به دمای محیط برسند. در یک ظرف تخم‌مرغ، شکر و وانیل را با دور تند همزن برقی به مدت ۸ دقیقه بزنید تا حجم مواد ۲ برابر شود و رنگ آن کرم شود. سپس شیر را به این مواد اضافه کنید و چند ثانیه با همزن برقی یا دستی آن‌ها را مخلوط کنید. در آخر، روغن را اضافه کنید و دوباره چند ثانیه هم بزنید.
اگر به جای شیر از آب استفاده کنید، بافت کیک نرم می‌شود و بیشتر پف می‌کند.
در صورت دلخواه می‌توانید در مرحله قبل، به جای شیر از آب استفاده کنید. استفاده از آب باعث می‌شود که بافت کیک نرم شود و بیشتر پف کند.
در مرحله آخر، آرد و بیکینگ پودر را با هم ترکیب و سه بار الک کنید؛ سپس آن را به تدریج و کم کم به مخلوط اضافه کنید و با دور کند همزن بزنید تا به خوبی مخلوط شوند.
کف قالب مورد نظر خود، کاغذ روغنی قرار دهید و مقداری آرد بپاشید. سپس مواد را داخل قالب بریزید و برش‌های سیب را بهصورت منظم روی کیک بچینید. این کار را بسیار آرام انجام دهید تا سیب‌ها داخل مواد فرو نروند. هرچه‌قدر برش‌های سیب نازک‌تر و سبک‌تر باشند، راحت‌تر روی مواد قرار می‌گیرند. همچنین در صورت دلخواه می‌توانید مقداری سیب در وسط کیک نیز قرار دهید.
از چند دقیقه قبل، آون توستر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید؛ سپس قالب را به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه داخل آن قرار دهید. در آخر نیز می‌توانید برای تزیین کیک از مقداری خاک قند استفاده کنید.
۳- طرز تهیه کیک خوشمزه: کیک هویج
کیک هویج نیز طعم بسیار خوب و طرفداران زیادی دارد.
مواد لازم برای تهیه کیک هویج:
- تخم‌مرغ: ۴ عدد
- شکر قهوه‌ای: ١/٢ پیمانه
- شکر سفید: ١/٢ پیمانه
- آرد: ١و ٣/۴ پیمانه
- هویج رنده شده: ٢ پیمانه
- روغن مایع: سه چهارم پیمانه
- بیکینگ پودر: ١ قاشق غذاخوری
- جوش شیرین: یک چهارم قاشق چای‌خوری
- دارچین: یک ونیم قاشق غذاخوری
- جوز هندی یا پودر هل: یک چهارم قاشق مرباخوری
- گردو خرد شده: نصف پیمانه
طرز تهیه:
شکر سفید، شکر قهوه‌ای و تخم‌مرغ را چند دقیقه با همزن مخلوط کنید تا حجیم و کرم شود؛ سپس روغن مایع را اضافه کنید. در طرف دیگری آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین و هل را مخلوط و الک کنید و بعد این مخلوط را به تخم‌مرغ‌های اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. در مرحله آخر، هویج رنده شده و گردو را به مخلوط اضافه کنید و با قاشق یا لیسک به آرامی هم بزنید.
کف قالب را کاغذ روغنی بزارید و در آون توستر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌کراد گرم شده است به مدت یک ساعت قرار دهید تا بپزد. برای بررسی روند پخت، از خلال دندان استفاده کنید.
همچنین بخوانید: «دستور پخت ۳ غذای خوشمزه در آون توستر»